دانلود کتاب Bread of the Resistance : How to Make Sourdough Without Measuring

[ad_1]

فرهنگ خود را بسازید و مقاومت کنید! تهیه خمیر مایه ترش برای بسیاری از ما دلهره آور است. این ایده که ما باید اندازه گیری های دقیق داشته باشیم ، ماهیت بخشنده ترش و ترس از شکست بسیاری از ما را وادار می کند حتی یک فرآیند زمان بر را امتحان کنید. در این کتاب ، تس موریسون به شما گام به گام نحوه تهیه خمیر مایه و برخی دیگر از دستور العمل ها را با استفاده از تخمیر از طریق یک راهنمای ساده ، قابل فهم و بدون اندازه گیری ، از طریق تصاویر نفیس و واضح معرفی می کند ، و به طور واضح هر مرحله از مراحل را نشان می دهد . در نیمه اول کتاب ، تجهیزات ، روش ها و فرایندها معرفی می شود ، که همه دانش شما برای شروع تخمیر و بو دادن است. قسمت پایین شامل دستور العمل های کرپ ، کراکر و سایر غذاهای خوشمزه ، و همچنین سایر دستورالعمل های بدون اندازه گیری برای انواع غذاهای تخمیر شده و نگهداری شده مانند ماست ، کلم ترش ، لوبیا ، کامبوچا و مربا است. نان را از ابتدا درست کنید ، خودتان این کار را انجام دهید ، در مراحل ایجاد وقت توسط خودتان ، خواهید فهمید که تهیه نان نه تنها یک عمل آفرینش است ، بلکه یک عمل مقاومت نیز هست. این یک مقاومت در برابر فرهنگ مصرف کننده است ، و همچنین یک مقاومت در برابر جامعه ای است که در آن کیفیت و سنت برای تسهیل راحتی کاهش می یابد. تهیه نان خود به شما کمک می کند تا این سنت ها را تمرین کرده و این فضایل از دست رفته را از نو بسازید. لیوان ها و مقیاس های اندازه گیری خود را کنار بگذارید و یاد بگیرید که چگونه واقعاً نان را ببینید ، به نیازها و حواس نان پاسخ دهید و محصولات بی نظیر خود را در این مرحله بسازید.

[ad_2]

source link