دانلود کتاب La saga du sucre : Entre douceur et amertume

[ad_1]

منحصر به فرد بودن شکر این است که استفاده و نمایندگی آن در طول زمان بسیار متفاوت است. داروهای درمانی ، ادویه ها ، سپس غذا و شکر به اصلی ترین محصولی تبدیل می شوند که خانواده ها امیدوارند بتوانند در یک بحران پس انداز کنند. اما همانطور که کلود فیشلر در “L’Homnivore” (L’Homnivore) اشاره کرد ، “از زمان ظهور در غرب ، قند متناوباً فرشته یا شیطان است”. منتقدان این سازمان آن را به اشکالات بسیاری متهم کردند ، تا اینکه در نیمه دوم قرن بیستم به نام سلامتی ، “فوبیای قند” روند جدیدی پیدا کرد. به ویژه در کشورهای ثروتمند ، “خرد بدن” به دلیل تغییر در شرایط زندگی تار شده است. مقامات بهداشتی از فیزیولوژیست ها ، غدد درون ریز و متخصصان تغذیه دعوت کرده اند تا “اراده بدون غذا” را نقض کنند تا هدف این کتاب ردیابی قند باشد این تاریخ گاهی اوقات چشمگیر است ، که باعث شد ولتر در Candide بگوید: “در اروپا ، شما قند را با این قیمت می خورید.” اما شکر همچنین اقتصاد ، تجارت و ژئوپلیتیک خاص خود را دارد که شامل بسیاری از مشارکت کنندگان خصوصی یا نهادی است. نویسنده دیدگاه جدیدی در این باره ارائه می دهد. مشتق آن به عنوان یک سیستم پیچیده با فعالیتهای تولیدی و رفتارهای مصرفی (جداول مصرف کننده) در هر دو انتها بیان می شود.

[ad_2]

source link